肥後太鼓　16枚入り

炒りたてのピーナッツとあられがぎっしり!

今から70年ほど前、当店は熊本の城下町・熊本市新町で飴菓子作りの店として創業しました。米菓子や豆菓子、駄菓子などを製造販売する中で生まれた菓子が「肥後太鼓」です。

ピーナッツとあられのカリッとした小気味良い食感と、甘じょっぱい味わいが特長で、平成14年に熊本で開催された第24回全国菓子博覧会では栄誉大賞を受賞した当店を代表する銘菓。1日約2万枚を製造している人気商品ですが、作り方は発売当初からほとんど変わらぬまま。職人が2人1組となり、ボウルや鍋を使って手作業で製造しています。香ばしく炒ったピーナッツをしょうゆ味のあられと混ぜ合わせ、熱々の水飴を絡めて直径約10cmの型へ。水飴が硬くなる前に手早くならし、固まったら型から取り外して完成です。作業工程は単純ですが、だからこそ職人の技が光るもの。ピーナッツとあられの割合や、絡める水飴の量がほんの少し変わるだけで味や食感が大きく左右されるため、機械任せにはできないのです。

お召し上がりの際は、ぜひ熱い日本茶とご一緒に。

 ■袋商品のため包装不可 ■内容: 肥後太鼓3枚 ■賞味期限:120日 ■保存方法:常温で保存 ■原材料: 肥後太鼓(落花生(アルゼンチン又はブラジル)、でん粉、砂糖、米(国産)、水飴、醤油、デキストリン、ガーリックパウダー、発酵調味料、唐辛子/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、パプリカ色素、紅こうじ色素)、香辛料抽出物、(一部に落花生・小麦・大豆を含む) ■栄養成分表示: 肥後太鼓(1枚/標準47g当たり) 熱量216kcal/たんぱく質4.4g/脂質6.9g/炭水化物34.1g/食塩相当量0.45g

 ■包装仕上 ■内容: 肥後太鼓16枚 ■賞味期限:120日 ■保存方法:常温で保存 ■原材料: 肥後太鼓(落花生(アルゼンチン又はブラジル)、でん粉、砂糖、米(国産)、水飴、醤油、デキストリン、ガーリックパウダー、発酵調味料、唐辛子/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、パプリカ色素、紅こうじ色素)、香辛料抽出物、(一部に落花生・小麦・大豆を含む) ■栄養成分表示: 肥後太鼓(1枚/標準47g当たり) 熱量216kcal/たんぱく質4.4g/脂質6.9g/炭水化物34.1g/食塩相当量0.45g

(本品製造工場では、ごま及び・くるみ、乳成分を含む製品を製造しております)